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明星+7&i:山形赤湯 龍上海本店 赤湯からみそラーメン


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地域の名店シリーズ005

昭和三十三年創業、伝説のからみそ。

煮干だしが効いたコク深い味噌スープと、辛味噌の絶妙な味わい。
もちもち食感の太麺がよく絡みます。


メーカー: 【明星】公式HP
販売店: 【7&i】公式HP
監修店舗: 【龍上海】公式HP

値段:268円(7&11)

内容量:173g(麺80g)

小袋4個
・かやく
・液体スープ
・ふりかけ
・辛味噌

麺:味付け平打太麺:★★★★
スープ:煮干だし味噌:★★★★
具:焼豚・メンマ・ねぎ・他:★★★★
総合:★★★★★(4.5)


BGMタイトル:「Ni- hao!」は 【TAM Factory】様よりお借りしました。



麺。

味付け平打太麺


麺が透き通っているような感じですよね。
ノンフライかとも思ったんですが、ノンフライの記載が無いので、あくまでも「味付け麺」ということで処理してます。

平打ちの太麺で、歯ごたえがよく、透き通った感じがなんとも美しい麺です。
岩手の冷麺に似た感じの麺にも見えますが、ちょっと材料違うもんなぁ。


スープ。

煮干だし味噌


鶏と煮干だしの味噌スープ。
スープ自体は、すごく薄いもので、イマひとつパッ!としない味だったのですが、辛味噌を入れるととんでもなくおいしいスープになりました。

辛味噌を入れて、完品!

といった感じのスープです。

ちなみに、辛味噌ですが・・・
材料は、赤唐辛子、にんにく、味噌と・・・、いわゆる「博多鉄板焼肉の辛味噌」とまったく同じ味です。

「博多鉄板焼肉」がわからない方は、下記をクリックしてご覧ください。

【博多:まんぷく亭 鉄板焼肉】2009.07.11記事。



具。

焼豚・メンマ・ねぎ・アオサ・赤唐辛子


辛味噌を含めた具材の彩りが面白かったです。
スープともよく合っていたと思います。

これも8月に食べたものです。

--「明星+7&i:地域の名店」シリーズ--

【埼玉白岡 中華そば もちもちの木】2010.08.23記事
【山形赤湯 龍上海本店 赤湯からみそラーメン】



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