博多：博多名物能古うどん鍋焼きうどん

メニュー：鍋焼きうどん
値段：８８０円

店舗：【博多名物能古うどん博多デイトス店】博多デイトス公式ＨＰ内紹介ページ
住所：福岡市博多区博多駅中央街１－１博多デイトス２階めん街道内
営業時間：１１：００～２２：００（ＯＳ：２１：３０）

麺：手打ち細うどん：★★★★★
つゆ：鰹だし（アゴも入ってる？）醤油：★★★★★
具：鴨肉・椎茸・温玉子・他：★★★★★
総合：★★★★★

麺。

手打ち細うどん

つるりとした表面の柔らかい細うどん。

「柔らかい」と言ってもフニャフニャの麺ではなく、ほどよいコシの強さもあるおいしい麺です。

釜揚げ時の麺の美しさも半端ナイんですよね～

私的に柔らかいなめらかなうどんは大好きなので、五島うどんと１・２を争う美味しさだと思ってます。

最近ですよね、能古うどんのお店が出来たのは・・・
それまで、２～３食入りの生麺を買って来てました。
結構お値段が張るうどんなので（たしか一袋６００円位するんじゃなかったっけ？）、博多では「ぜいたく品」の部類のうどんです。

つゆ

ちょっと醤油の色が濃い目でだしが薄め。

甘味も薄く、素朴な味のするうどんつゆです。

これは、素直な味だなぁという感想。

飽きが来ませんよね、このつゆの味。

鰹に、ややアゴだしも入ってるっぽいかな？

具。

鴨肉・椎茸・かまぼこ・温玉・えび天・ねぎ・えのき・春菊

もう豪華な具材のオンパレードでビックリでした。

注文する時に、「麺の増量を無料でできますがいかがしますか？」と訊ねられます。

そうです

「麺の大盛り無料」

なんです。

実は、他にも同じような店がいくつかあるんですよね、博多には。
これは、嬉しい限りです　

ちなみに、「博多はうどん発祥の地」です。

そして、これが私の「２０１１年大晦日の年越しそば」でした。

お客さんがいっぱいで立て込んでたので、写真は一枚だけ撮影。

（*＾人＾*）ご馳走様でした～