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日清:博多長浜屋台やまちゃん とんこつラーメン


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“長浜屋台やまちゃん”は多くのお客さまに親しまれています。

“長浜屋台やまちゃん”は、1986年より続く博多長浜の屋台を中心に、福岡県と東京都で合計4店展開しています。
その美味しさに、地元の人はもちろん、全国から訪れるラーメンファンや観光客など多くの人々に支持されています。

“長浜屋台やまちゃん”のラーメンは、じっくり時間をかけ、コクがあるのにさっぱりと臭みのない豚骨スープが特徴です。

ファミリマート限定


メーカー: 【日清食品】 公式HP
監修: 【長浜屋台やまちゃん】 公式HP

値段:268円(ファミマ)

内容量:111g(麺65g)

小袋4個
・かやく
・粉末スープ
・液体スープ
・紅生姜

麺:ノンフライ極細麺:★★★★
スープ:鶏豚骨醤油:★★★★
具:焼豚・ねぎ・キクラゲ・他:★★★
総合:★★★★

BGMタイトル:「Ni-hao!」は、【TAM Music Factory】様よりお借りしました。



麺。

ノンフライ極細麺


卵粉・大豆食物繊維練り込みの、白いノンフライ極細麺。

食べ終わりまで固さが保てていた。

「澱粉」も練り込まれてるらしいので、もしかしたらタピオカ澱粉あたりが混じっているのかも知れません。

麺の歯切れがプツリとしていたので、それっぽい感じが


スープ。

鶏豚骨醤油


鶏エキス・豚エキス・醤油・香味油・香辛料・オニオンパウダー・他。

あー・・・
博多長浜のラーメンを再現する場合、オニオンパウダーを使うことは多いんですが、あの独特の風味が目立ちませんねぇ

酸味と甘味の、あの微妙な風味があまり感じられない。

おまけに、長浜ラーメン特有の豚骨臭さもかなり軽減されていて飲み易いスープになってる。

実店舗にいったことあったっけ?

屋台の食べ歩きもしないとなぁ(゜ー゜;)
と、つねづね思ってはいたんですけど、もうすぐ引っ越しちゃうしなぁ。
せっかく、屋台街に徒歩でいけるところに住んでいたのに、結局、屋台は一軒も行ってないな。

もったいない


具。

焼豚・ねぎ・キクラゲ・ごま・紅生姜


廉価版焼豚と博多ラーメンのオーソドックスな具材が揃っていて、概ねOK!


ただし、「やまちゃん」のホームページを見ると、すごく旨そうな焼豚に目を奪われてしまい、カップ麺のショボさにガックリすんなぁ(^^;)



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